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餐厨垃圾的特征与危害

餐厨垃圾的特征与危害

随着人口数量的不断增长和人们生活质量的不断改善,餐厨垃圾排放量随之增加。截止2015年,我国餐厨垃圾产量达0.9亿吨左右,且不断保持增长趋势,餐厨垃圾已经占到城市固体废物的55%左右。解决餐厨垃圾的处置问题是一项重要而紧迫的任务,也是破解日益严重的垃圾包围城市困境的重要手段之一。

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餐厨垃圾主要来源于居民生活、食品加工、饮食服务、单位供餐等。其主要组成包括:淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、油脂及无机盐等,除此之外,还含有一定量的微量元素,如钾、钙、镁、铁以及磷等。

餐厨垃圾的特征与危害之餐厨垃圾的主要特征是:

(1)易腐性。由于餐厨垃圾中有机物含量较高,使其在中温或高温条件下,易于腐烂,产生恶臭气味,危害环境及人体健康;

(2)营养元素丰富。餐厨垃圾中除了有机物含量高外,还富含钾、钙、磷、氮等微量元素,再利用潜力较大;

(3)含水率较高。餐厨垃圾中含水率高达80-90%,不利于收集、运输等,且渗滤液浓度较高,一旦发生泄露,可通过地表径流和渗透等方式,污染地表水和地下水;

(4)存在有毒、致病菌和病源微生物等。随意堆放等不恰当的处理,易导致病源菌传播和感染,从而威胁居民身心健康。

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餐厨垃圾的特征与危害之餐厨垃圾的危害较大,主要为:

(1)餐厨垃圾有机物含量高,容易腐败变质,产生恶臭,污染大气环境;

(2)餐厨垃圾中携有病源菌,随意堆放容易滋生蚊蝇,传播病菌;

(3)餐厨垃圾含水率较高,运输过程中会发生滴漏现象,污染市政环境,产生的渗滤液会严重污染地表和地下水;

(4)餐厨垃圾数量巨大,给城市垃圾处理带来难度,大大提高处理成本。

餐厨垃圾造成的污染已经对环境和人们的日常生活构成重大危害,同时也是“地沟油”,“泔脚猪”等的主要诱因。

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